Gingerbread cookies, oppure omino di pan di zenzero, meglio conosciuto come il biscotto di Shrek

gingerbread cookies

 

E’ proprio questo film, in cui il buffo pan di zenzero fa la sua apparizione, che ha reso famoso anche in Italia questo biscotto.
I Gingerbread cookies si caratterizzano, oltre per la forma, per il tipico gusto dovuto appunto allo zenzero (Ginger)  contenuto nell’impasto.
Si dice che nel 1500 in Nord Europa la preparazione dei Gingerbread cookies era riservata agli appartententi ad una corporazione, ma in occasione delle festività si permetteva la sua preparazione a chiunque e, nei forni casalinghi, si approfittava a fondo dell’occasione.

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