dire fare assaggiare
Come sempre sfruttiamo gli ortaggi di stagione: in primavera troviamo anche gli agretti. Questi ortaggi sono conosciuti anche come barba di frate, barba di cappuccino, barba di Negus, senape dei monaci o roscani, sono una pianta erbacea dalle foglioline allungate e sottili, hanno una consistenza croccante e un sapore acidulo. Mi piacciono abbinati a carni o […]
Sapete che gli asparagi ci mettono tre anni a crescere prima di dare un raccolto? Io li trovo preziosi, aspetto la loro stagione e, una volta arrivati, me li gusto fino a non trovarli più. Come pulire gli asparagi Per prima cosa, con l’aiuto di un coltellino, asportare la pellicola che ricopre la parte bianca e […]
Torta salata con fave, piselli e yogurt greco è un’inno alla primavera! In generale, le torte salate sono un piatto molto versatile, accostabili un po’ a tutto e spesso servite anche come piatto unico. Facili, veloci e per ogni gusto! Chi le prepara la sera prima, all’ultimo e, addirittura con avanzi. Certo, lo sappiamo, le […]
Dopo la versione della crostata con la panna cotta alla fragola, non poteva mancare quella con la panna cotta al cioccolato! Mi sono resa conto che preparo tante crostate a casa, ma il più delle volte non ve le faccio mai vedere. Probabilmente perché ci piace la fettina ancora tiepida e presa dal profumino che […]
Il risotto alle fragole è un bouquet di profumi e sapori. Perfetto per l’inizio della primavera, quando arrivano le prime fragole. Ingredienti (per 4) 300g di riso carnaroli 250g di fragole 1 scalogno 2dl di vino bianco fermo brodo vegetale q.b. 50g di parmigiano 50g di burro sale e pepe q.b. 2 rametti di timo […]
Che buona questa crostata con panna cotta alla fragola! Si tratta di una base di pasta frolla cotta in forno, farcita di panna cotta con purea di fragole. Conservata in frigo e servita fredda. Un dolce fresco e sfizioso.
La crostata con crema di limone e fragole mi ha davvero incantata per la sua freschezza, perché mi ricorda l’estate e perché l’abbinamento fragole e limone mi ha sempre piaciuto. Un guscio di frolla che racchiude una crema preparata con uova, zucchero, limone e panna. Una vera delizia! La crostata con crema di limone e fragole è […]
Se amate i dolci freddi la cheesecake alle fragole è il dolce che fa per voi! E’ un dolce delizioso e con l’arrivo della bella diventa il dolce perfetto. Non troppo laborioso ed il risultato stupirà tutti quanti.
Il Riso Integrale “Felix” alla curcuma, con crema di fave e robiola e barba del frate è una ricetta leggera, ma non per questo poso gustosa.
Approfittiamo ancora degli asparagi…. … per preparare una quiche con zucchine ed asparagi e con sfoglia integrale. Da mangiare anche fredda come semplice accompagnamento ad un secondo leggero, ma va anche bene per essere servita anche per aperitivo, come nelle occasioni speciali oppure negli informali picnic di campagna. Si tratta di una ricetta ottima per […]
