Le crepes di grano saraceno con crema di cavoli sono semplici da preparare. Potete già preparare le crepes in anticipi, il giorno o la sera prima. Potete anche congelarle, facendo attenzione a congelarle ben separate (con della carta forno), per poi scongelarle qualche ora prima dell’utilizzo.
La farcitura di crema di cavoli è nata dall’esigenza di riciclare l’avanzo della sera prima, riproponendo nuovamente queste verdura, ma sotto forma di piatto unico e non più come contorno.