Ingredienti:
– 150g farina di mais
– 100g farina 00
– 50g di uvette
– mezzo bicchiere di grappa
– 250ml di latte
– 1 cucchiaino di sale
– 100g burro
– 150g zucchero
– 50g di pinoli
– 50g di fichi secchi
– 50g gherigli di noci
– 1 cucchiaino di semi di finocchio
– zucchero al velo q.b.
Procedimento:
Mettete l’uvetta lavata in ammollo con acqua e grappa. Fate la polenta (aggiungendo anche il latte) – lasciare raffreddare, accendere il forno a 170gradi. Dopo aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate. Versate sullo stampo infarinato. Cospargete la torta di semi di finocchio.
Infornate per circa 50 min, finché la superficie non diventa dorata. Zucchero a velo, se si desidera.
