La crostata di pere e castagne profuma d’inverno, riscalda, avvolge. Dire che è solo buona è poco. Visto che è tornata la neve, possiamo posticipare di qualche giorno le ricette primaverili, per dare spazio ancora a qualche crostata invernale.
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Torta “Quatre Quarts”
Uova, zucchero, burro e farina….. La Torta Quattro Quarti (“Quatre Quarts”) deve il suo nome al fatto che, i quattro ingredienti che la compongono, sono presenti in quantità identiche, dunque ciascuno rappresenta un quarto della massa totale.
