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Pentola Fornetto: Torta di carote (con frosting)

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Oggi vi propongo una torta classica: la torta di carote! Quella che ai bimbi, o almeno alla mia, non convinceva molto al momento della preparazione. Puoi si è fatta ingolosire dal frosting al mascarpone ed ha deciso di assaggiarla. Alla fine l’ha battezzata la torta più buona che io abbia mai preparato!

La torta di carote è un dolce molto semplice e gustoso dal sapore delicato, ottimo da gustare a colazione oppure come merenda per i vostri bambini. Potete optare per il frosting, oppure decidere di mantenerla cosi. Sarà buonissima ugualmente! 

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#LATINITUDINE: Los Churros

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Quando Claudia mi ha detto di preparare “Los Churros” non ho esitato un attimo! Quanto sono buoni!! Li ho mangiati per anni ed ho un ricordo bellissimo di questo dolce! 

Però, non li avevo mai preparati a casa! Come tutte le ricette, bisogna fare un po’ di ricerca prima di preparali. In internet si trova di tutto e spesso al momento di preparali, i conti non tornano. E, purtroppo,   “los churros” non vengono!!

Così, come con tante ricette bisogna provarne un po’! Trovata quella giusta, non si sbaglia ed in un attimo ti ritrovi il tavolo della cucina pieno di churros tiepidi da pucciare nella cioccolata calda!

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Pentola Fornetto: Pere, cacao e cardamomo

pere e cardamomo

Oggi, per il mercoledì del Fornetto vi presento un dolce classico dal tocco particolare: dei muffin pera, cacao e cardamomo.  Una ricetta SENZA LATTOSIO e SENZA BURRO!

Il cardamomo è una spezia tra le più care in commercio ed ha origini antichissime. È spesso usato per aromatizzare il caffè alla turca, il caffè arabo e il tè iraniano. Nella cucina mediorientale è utilizzato per insaporire dolci e nelle miscele di spezie, ma trova utilizzo anche nella cucina dei paesi nord-europei. Era conosciuto in Europa fin dai tempi dei Greci e dei Romani, che lo utilizzavano per produrre profumi, ed è attualmente nota come la terza spezie più cara al mondo dopo zafferano e vaniglia.

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Pentola FORNETTO: Red Velvet cake

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La Red Velvet cake è uno dei dolci americani più diffusi negli Stati Uniti, più conosciuta come torta per San Valentino, come torta nuziale o come torta nel periodo natalizio visto il richiamo del colore rosso.

Si tratta di un impasto molto soffice, dal colore rosso e dal profumo di cacao. Un dolce particolare che o lo si ama alla follia o lo si odia. Normalmente accompagnato da un frosting al formaggio, da inserire all’interno in caso d Rev Vevet stratificata, oppure come decorazione con la sac-à-poche sulla superficie. Personalmente ritengo che il frosting non sia un must. Cioè, è bene sapere che la ricetta originaria lo comprende, poi sta ad ognuno di noi metterlo o meno.

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Cheesecake alle more

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Preferite anche voi i dolci freddi d’estate? Il cheesecake senza cottura è decisamente uno dei dolci più ambiti durante il periodo caldo. E’ perfetto per ogni occasione e piace, soprattutto per la sua versatilità. Ne esistono, infatti, infinite varietà.

Il cheesecake mi piace, perché fresco, facile e spesso colorato! Si prepara in un batti baleno e gli ingredienti sono facilmente reperibili, nonché spesso sempre uguali.  Biscotti, panna, formaggio spalmabile e zucchero. A questa base aggiungiamo della purea di frutta, del cioccolato o la ricopriamo con della confettura di marmellata e crumble.

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“El Pionono”

Pionono

Oggi per l’appuntamento con #LATINUTUDINE e #LACOCINALATINA, io e Claudia vi proponiamo dei dolci tipici del Sudamerica e del America centrale. Anche in questo caso, i dolci non sono sempre propri di un Paese, ma variano di luogo in luogo. Claudia vi propone un delizioso “Flan” (una sorta di budino ricoperto di caramello), io vi propongo un dolce che mi ricorda moltissimo quando ero piccolina: EL PIONONO.

EL PONONO è un dolce conosciuto in diversi paesi del sudamerica, come Argentina, Cile, Colombia, Perú ed Uruguay. 
Anche in Spagna esiste un dolce chiamato PIONONO, tipico della zona di Granada. Si tratta di un dolce piccola forma di cilindro, sempre arrotolalo, imbevuto in un liquido dolce, e “incoronato” con una crema tostata.

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Il Farro

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Lo sapevate che pare il farro venisse già utilizzato nel neolitico? Si tratta del frumento di più antica coltivazione, base dell’alimentazione delle legioni romane, veniva utilizzato soprattutto per preparare pane, focaccia e polenta.

 

Nonostante le proprietà e la qualità del prodotto, la sua coltivazione è stata sostituita nel tempo con quella di grano tenero e duro, per la loro miglior resa e i più bassi costi di lavorazione. Il farro infatti non è adatto alle coltivazioni intensive. 

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PENTOLA FORNETTO: Ciambella integrale di mele e ricotta

torta di mele e ricotta

La pentola fornetto è piaciuta cosi tanto, a me ed a voi, che abbiamo deciso di continuare!

Quindi , eccoci nuovamente con un’altro appuntamento #INCUCINACOLFORNETTO con la PENTOLA FORNETTO!: questo mercoledì tocca al dolce. 

Per l’occasione ho deciso di condividere con voi un classico intramontabile, in versione Fornetto, naturalmente. Una deliziosa CIAMBELLA INTEGRALE DI MELE. Non una qualunque, ma una torta di mele con farina integrale e farina di mandorle.

Tra gli ingredienti non troverete il burro! Troverete la ricotta, che renderà questa ciambella ancora più morbida.

Una spolverata di zucchero e cannella e la vostra ciambella sarà la fine del mondo.

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Cheesecake con confettura di frutti di bosco e crumble

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Ecco a voi la prima ricetta dell’estate!

Non poteva non essere un dolce, non poteva non essere una torta. Doveva pero’ trattarsi di qualcosa di fresco, d’estate prediligo i dolci freddi, i dolci al cucchiaio, i dolci leggeri, che non appesantiscano.

Quindi, CHEESECAKE FREDDO, perchè comunque vogliamo rimanere golose pure durante questa stagione.

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PAN BRIOCHE intrecciato all’albicocca in PENTOLA FORNETTO

Pan Brioche_Pentola

Oggi un nuovo appuntamento “#INCUCINACOLFORNETTO “ con la PENTOLA FORNETTO!

La volta scorsa ho preparato una ciambella rustica con fichi, prosciutto e caprino, questa volta è il turno di un dolce!

Mi incuriosiva tantissimo la preparazione di un impasto lievitato all’interno della PENTOLA FORNETTO, mi chiedevo se l’impasto sarebbe risultato soffice, se si sarebbe cotto bene. Temevo si sgonfiasse, non essendo cotto in forno.

Cosi ho deciso di cimentarmi nel PAN BRIOCHE, il mio impasto lievitato dolce preferito.

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