dire fare assaggiare
Secondo me la torta Tenerina è la torta al cioccolato per eccellenza, non che le altre non siamo squisite! Questa però ha quel qualcosa in più, perché è morbidissima, come se fosse una mousse! Unico difetto: finisce subito! Si tratta di un dolce senza lievito, le uova vengono separati e l’albume viene montato a neve. […]
Quante volte abbiamo voglia di un dolce, ma una lunga preparazione, magari anche complessa, ci fanno passare la voglia? Ci vuole proprio una torta facile e veloce (e al cioccolato!). Per questo oggi vi propongo una torta, tra le più semplici, la cui preparazione (cottura compresa) non supera i 35 minuti (di cui massimo 10’ […]
La torta versata pere, rum e cioccolato: per chi ama i dolci soffici dal cuore tenero e pieno di cioccolato! Chi l’ha mai detto che la torta versata deve per forza essere tonda, oppure deve per forza essere farcita con una crema? Ma partiamo dalle basi! Cos’è una torta versata? La torta versata è una […]
La poke cake è un dolce goloso che viene farcito forando con un mestolo la morbida base, una tecnica astuta e divertente che ispirerà tante varianti! Questa torta è nata negli anni ’70 in America e si è diffusa poi in tutto il mondo, grazie anche ai social (pensate al “Poke” su Facebook!). In questo […]
La torta al cioccolato e zucca è perfetta per questa stagione, profumata, morbida e di un bel colore acceso. Approfittiamo, quindi, della stagione di meraviglioso ortaggio per prepararla. Lo sapevate che la zucca rende l’impasto morbido? Nel caso vi fossero sfuggiti alcuni trucchetti pre rendere la vostra torta soffice, ve li elenco qui! Cinque trucchi […]
La torta al cioccolato e pere è una ricetta classica in cucina per merenda o colazione, soprattutto quando arriva la stagione delle pere! Mi piace trovare i pezzettini morbidi di pera all’interno della torta di cioccolato e pere. Mi piace quel contrasto tra l’amaro del cioccolato ed il dolce della pera. Questa è un’altra ricetta che […]
Mi piace preparare la torta al cioccolato e panna quando voglio un dolce che assomigli ad una mousse, ma che possa anche essere consumato tiepido (appena sfornato quando smette di essere bollente è il massimo!). La torta al cioccolato e panna si presenterà come tutte le altre torte al cioccolato esternamente, ma dentro rimarrà più […]
La torta al cioccolato e pistacchi è un dolce soffice e croccante, grazie a questo splendido ingredienti, il pistacchio. L’Italia gode di due varietà di pistacchi: quello di Bronte e quello di Stigliano. Il pistacchio di Bronte ( detto anche Adrano e Biancavilla) trova il suo habitat perfetto nei terreni lavici, alle pendici dell’Etna e […]
Come promesso, ecco la ricetta della mia “finta Sacher” – una torta al cioccolato fondente con ripieno di albicocche e scaglie di cioccolato fondente che ricorda, appunto, la Sacher. Ora, per non fare arrabbiare il caro Franz ovunque si trovi, la ricetta della Sacher è una e segreta, la torta viene cotta, poi tagliata orizzontalmente, […]
Lo sappiamo, il cioccolato ci conquista tutti! Con queste due ricette, preparerete una torta al cioccolato molto soffice e tanto cioccolatosa. Se preferite, la seconda è anche piu light! Torta soffice al cioccolato Ingredienti: 120g di burro 160g di zucchero 140g di cioccolato fondente 140g di farina 00 30g di fecola di patate 30g di […]
