Giugno porta i nuovi frutti di stagione e cambiano anche i dolci! Questi muffin con yogurt e albicocche sono una ricetta da provare e proporre per le nuove colazioni e merende estive!
I muffin con albicocche e yogurt sono una ricetta deliziosa e facile da preparare. Si tratta di una preparazione senza burro e con pochi semplici ingredienti!!
Le albicocche vengono tagliate in spicchi e sistemate in superficie, decorando i muffin. Il risultato sarà un’alternanza ad un soffice impasto in un dolce perfetta per colazione o merenda, sia per adulti sia per bambini.
Come versione alternativa potete provare a convertire questi muffin in una torta! Vi basterà utilizzare sempre le stesse voci di ingredienti e, se volete, potete aggiungere qualche pezzettino di albicocca all’interno dell’impasto.
Conosci il preparato VitaMill®?
Il preparato VitaMill® è un preparato salutistico a base di farina integrale di grano tenero, ricco di fibre, di vitamine e di minerali.
Si tratta di un prodotto nutriente ed equilibrato ideale per pane fatto a mano o con la macchina, per creare deliziose pizze o soffici focacce, croccanti grissini, dolci sfiziosi o per la pasta fatta in casa
Grazie all’elevata presenza di sali minerali e di fibre, gli alimenti a base VitaMill® non gonfiano lo stomaco e migliorano la regolarità intestinale, portando ad un miglioramento dell’impatto della dieta sulla propria salute.
Vi lascio qui sotto la ricetta per questi deliziosi muffin con yogurt e albicocche, se invece vuoi provare la torta di fragole, sempre con il preparato VitaMill®, clicca qui!
Ingredienti
- 200 g Albicocche
- 2 Uova
- 100 g Zucchero semolato
- 90 ml Yogurt bianco magro
- 35 ml Olio di semi
- 120 g di preparato per torte VitaMill®
- 1/2 bustina Lievito per Dolci
- Zucchero a velo opzionale, per decorare
Istruzioni
- In planetaria o in una capiente ciotola, con le fruste elettriche, sbattete le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro, omogeneo e raddoppiato.
- Aggiungete lo yogurt e l’olio di semi, continuando a mescolare.
- Uniteil preparato per torte VitaMill® ed il lievito e lavorate il composto con una spatola fino a quando non sarà liscio ed omogeneo.
- Lavate le albicocche. Asciugatele e tagliatele a spicchi.
- Imburrate e infarinate gli stampini per muffin; versatevi il composto preparato.
- Distribuiteci sopra gli spicchi di albicocche e infornate in forno caldo, a 180°, per 20/25 minuti circa.
- Muffin con yogurt e albicocche
- In cucina con i bambini
- Torta alle fragole
- Pavlova
- Spaghetti risottati alle vongole
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