Il ceviche è una delle specialità culinarie più apprezzate in tutto il mondo, e in Peru in particolare. La ricetta è antica, e risale alla cultura preincaica. In base alla qualità dei prodotti utilizzati, si possono trovare ceviche a base di pesce, carne, pesce crudo, verdure, frutta, pesce alla griglia, pollame, formaggi, ecc. Le ceviche sono una tipica gastronomia peruana, molto apprezzate in tutto il mondo. Originarie dell’intera regione peruviana del Pacifico, le ceviche sono preparate utilizzando pesce fresco, con qualche spezie aggiunte per arricchire il sapore. Alcune ceviche sono anche ricoperte da una salsa di cipolla, limone, sale e erbe aromatiche. Il ceviche è una ricetta tipica della cucina peruviana. Si tratta di un piatto costituito da pesce essiccato o cotto, condito con salsa o guarnizioni. Le ceviche sono un piatto tipico della cucina peruana. Sono preparate con pesce fresco, verdure, olio e aceto.

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