Ceviche è un tipico piatto Peruvian, composto da pesce fresco, sale e aceto. La cevicheria più famosa della città è probabilmente il Rincón Cevichería, situato in fondo alla Calle de la Libertad. Ceviche è un tipico piatto della cucina peruviana, molto saporito e gustoso. Si prepara facendo salire la temperatura dellacqua in una padella, mettendoci un cucchiaio di zucchero e una cucchiaiata di aceto. Quando la temperatura dellacqua diventa incandescente, si aggiunge il pesce, facendolo scorrere tra le mani per togliere la pellicola bianca che lo ricopre. Poi si pesca il pesce a fettine sottili, soffiandolo via dalleggerito con la punta del coltello. Si versa il pesce ceviche in un piatto, disponendolo su una salsa di arachidi, pomodori secchi, uva passa, sale, pepe e limone. Se sei alla ricerca di un piatto goloso e sai cucinare bene, allora ceviche è il tuo cibo ideale. Si tratta di una cucina a base di pesce affumicato, in genere marinato a vapore, che può essere preparata in diversi modi. Per la ceviche peru, in genere si utilizza pesce magro come il congrio, il pesce azzurro o il pesce spada, che viene marinato in una salsa di aglio, sale, peperoncino e limone. Questo piatto è molto gustoso e facile da preparare, soprattutto se sei in grado di preparare la salsa a vapore. Puoi anche preparare la ceviche in modo tradizionale, utilizzando pesce fresco affumicato. Ceviche è una cucina criolla di origine antichissima che si prepara con pesce cotto in acqua salata con sale e limone.

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