Le ceviche sono una grande favorite in Perú, in particolare il ceviche de camarones, una ricetta originaria della costa orientale del paese. Il ceviche può essere preparato in vari modi, ma la base principale è il pesce, in genere camarones, calamari o squali. La salsa principale è una composta di aglio, succo di limone, sale e pepe.
Peruvian ceviche is a dish made of raw fish or seafood marinated in citrus juices, spices, and sometimes vinegar. It is common in Peru, but also found in other parts of South America.
Il ceviche è un piatto tipico della cucina peruviana, molto gustoso e facile da preparare. Si tratta di pesce cotto in salsa di limone, aglio, olio e sale, accompagnato da verdure crude. La ricetta originaria prevede lutilizzo di pesce fresco, ma può essere preparato anche con pesce conservato.
Il ceviche è una ricetta tradizionale peruviana che utilizza pesce fresco, come il camarón, il maiale o il pesce spada. La pasta ceviche viene prima cucinata in salsa di pomodoro e aceto balsamico, poi cotta in olio o grasso.
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