Come si preparano gli spaghetti con le vongole

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come si preparano gli spaghetti con le vongole Prima di tutto bisogna lavare bene le vongole, asciugarle e tagliarle a metà. Nel nostro caso abbiamo utilizzato dei peperoni piccanti, quindi dopo averli precedentemente lessati abbiamo sfregato il tutto con una presa di sale. Dopodiché abbiamo messo a bollire le vongole per circa 10 minuti, quindi le abbiamo scolate e pulite. In una padella antiaderente abbiamo olio, sale e pepe, quindi abbiamo aggiunto le vongole e le abbiamo fatto rosolare per circa 5 minuti. Infine le abbiamo servite calde, con gli spaghetti alla vodka e i peperoni dedicati. Come preparare gli spaghetti alle vongole: -Preparare il soffritto: in una pentola fate rosolare il bacon nellolio extravergine, aggiungete la carota e la zucchina tagliata a pezzetti, salate e pepate. Cuocete a fuoco basso per circa 5 minuti, quindi aggiungete le vongole pulite e fatele insaporire con il sale e la pepe. Fate rosolare ancora per qualche minuto, quindi scolatele. -In una padella antiaderente fate rosolare in ogni lato i spaghetti, scolateli e fateli raffreddare in acqua fredda. -Trascorso il tempo necessario, salate e pepateli, poi versate il soffritto sulle vongole e servite. Per preparare gli spaghetti con le vongole, si raccomanda di preparare il brodo precedentemente. In una casseruola mettete a soffriggere le vongole in acqua salata per circa 5 minuti, quindi scolatele. In una pentola con un fondo di brodo bollente versate il brodo di vongole e fate evaporare il liquido. Aggiungete il pepe e fate rosolare per una ventina di minuti. Versate il composto in una terrina e lasciate riposare per almeno 30 minuti. In una padella fate rosolare una terrina di grano saraceno seco e tostatelo finemente. Versate il composto di vongole e grano saraceno in una terrina e fate riposare per altre 10 minuti. In una terrina mettete una manciata di grano saraceno tostato, un pizzico di sale e una noce di burro. Aggiungete gli spaghetti e fateli intiepidire in acqua bollente salata. Per preparare gli spaghetti con le vongole, è necessario pulirle e lavarle bene, dopodiché si trasferiscono in una casseruola con un filo dolio e qualche foglia di basilico. Si aggiunge una vongola aiuti e si cuoce a fuoco lento per circa 20 minuti, finché le vongole sono dorate.

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