Questa pasta è una buona idea per i vegetariani o per coloro che vogliono mangiare meno calorie. La pasta è facile da preparare e si assorbe facilmente.
Il radicchio rosso è una pianta a foglia verde alta che cresce spontaneamente in terra rossa, in zone pianeggianti o montane. La pasta al radicchio rosso è costituita da foglie fresche, cuocate in acqua e sale, oppure da radicchio fresco tritato e aromatizzato con olio, aceto, formaggio, aglio, prezzemolo, pepe, zucchero e sale.
È difficile non provare il gusto del radicchio rosso in pasta, anche se la ricetta che vi mostriamo è un po più complessa di quelle più popolari. In effetti, per prepararla occorre usare un composto di acqua, farina, sale e lievito, e infornare il tutto a fuoco basso per circa 25 minuti.
Non c’è niente di meglio che una buona pasta alla rossa con il radicchio! Questa ricetta è molto facile da preparare e si presta a diverse varianti, da una semplice pasta con il radicchio fresco a un piatto più elaborato con il radicchio tritato, una crema di radicchio e formaggi, oppure ancora una buona insalata di radicchio rosso.
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