Risotto con zucchine e salmone affumicato

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risotto con zucchine e salmone affumicato Si tratta di un risotto originale e molto gustoso, perfetto per una festa o come antipasto. La ricetta prevede la presa di un salmone affumicato e delle zucchine, che vengono assemblate in un risotto delicato e saporito. Se desideri preparare un risotto davvero particolare, allora consiglio di aggiungere un salmone affumicato alla ricetta. La zucchina così combinata rende il risotto molto gustosino e il salmone aggiunto dà il tocco di salinity necessario per arricchirlo. Risotto con zucchine e salmone affumicato Questo risotto è un ottimo piatto per una cena speciale o per una merenda. È molto gustoso, ricco di sapore e facile da preparare. Per prepararlo, necessitiamo di: -1 kg di zucchine -1 kg di salmone affumicato -1 litro di acqua -1 spicchio d’aglio -1 costa di sedano -1 cucchiaio di riso -sale Iniziamo by preparando la salsa alla salmone affumicato. In una casseruola, fate rosolare l’aglio in una padella antiaderente. Quando sarà dorato, aggiungete il salmone affumicato, la salsa di soia, un pizzico di sale e una cucchiaiata di vino bianco. Fate cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, per 5 minuti. Dopo 5 minuti, aggiungete le zucchine grattugiate e fate cuocere per un’altra mezz’ora. Durante questa operazione, fate attenzione a non far bollire l’acqua, in modo da non far evaporare il sapore della salsa. Quando le zucchine saranno cotte, scolatele e passatele in un colino. Versateci il riso e fate cuocere per 10 minuti, mescolando continuamente. Sfumate il riso con un po’ di vino bianco, concedendovi una buona quantità di sale. Versate il riso nei piatti e servite subito. Un risotto con zucchine e salmone affumicato è una gustosa ricetta da preparare in occasione di una cena in coppia o in famiglia. Il risotto è molto versatile ed è facile da preparare, basta seguire le istruzioni alla lettera.

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