Questo risotto è una vera e propria delizia. Il suo colore giallo intenso e il profumo intenso di zucchine fresche risultano una combinazione unica. Inoltre, il risotto è molto saporito e morbido.
Questo risotto è una sfida alla moda. Si prepara con un coloratissimo risotto giallo con zucchine. È perfetto per una cena allegra o come piatto principale.
Il risotto giallo è una delle ricette più classiche della cucina italiana e si prepara in modo molto semplice, in base alla quantità di zucchine e di riso che si vuole utilizzare. In questo caso, bisogna fare un composto di zucchine e riso, amalgamando gradualmente un po’ di brodo o acqua calda, fino ad ottenere un risotto morbido e appiccicoso.
Questo risotto è colorato e morbido, perfetto per una cena veloce e golosa. La ricetta originale prevede un risotto aggiungere il brodo e lasciarlo sobbollire, ma io ne ho preceduto la cottura aggiungendo un cucchiaio di acqua in più, in modo da renderlo più morbido.
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