Questo piatto è semplice e gustoso, perfetto per una cena di fine settimana. Sono necessari circa un quarto di bicchiere di vino bianco e mezzo di olio. In una casseruola mettete un poco di olio e fate rosolare il gamberetti tagliati a strisce. Aggiungete il gamberetti alla salsa di vongole, fatele rosolare ancora per qualche minuto e poi scolatele. Versate il tutto in una ciotola e servite con i spaghetti.
Come preparare spaghetti alle vongole e gamberetti:
Per preparare spaghetti alle vongole e gamberetti, si necessita di:
-1 grossa vongola o una decina di gamberetti;
-1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
-1 spicchio daglio;
-1 cipolla;
-1 cucchiaio di salsa di pomodoro;
-1/2 bicchiere di vino bianco secco;
-1/2 bicchiere di acqua.
In una casseruola antiaderente si prepara un brodo rosso, salando e ponendo in ammollo la vongola o i gamberetti per 30 minuti circa.
In una padella antiaderente si rosolano laglio e la cipolla, lasciando intiepidire.
In una ciotola, versate il brodo salato e ammollato, la vongola o i gamberetti, la salsa di pomodoro e il vino bianco secco.
Mescolate bene e versa il tutto in una pentola che si mette a bollire coperto.
Quando il brodo è caldo, versatelo nei piatti da portata, accompagnandolo con i gamberetti e le vongole cotte.
Questa ricetta è una variante della bella tradizionale spaghetti alle vongole. In questo caso, aggiungiamo il gamberetti. Il risultato è un piatto gustosissimo e nutriente.
Crema di spaghetti alle vongole e gamberetti:
In una padella antiaderente versate una certa quantità di olio doliva, fate rosolare laglio, la cipolla e il gamberetto precedentemente lavato e sbucciato. A questo punto aggiungete i spaghetti alle vongole e fateli insaporire per qualche minuto. Fate cuocere per una ventina di minuti, aggiungendo acqua se necessario, finché non saranno ben dorati. Servite caldo.
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