Una torta con glassa a specchio è un dessert perfetto per feste di compleanno, cene di affari o semplicemente per festeggiare con i propri amici. La torta è molto arricchita dalla glassa a specchio, che renderà il dolce molto lucido e brillante. Si prepara facilmente utilizzando uno stampo da torte a specchio e basta aggiungere il necessario alla glassa per ottenere la torta con glassa a specchio.
Innanzitutto, è necessario preparare il composto per la torta con glassa a specchio: mettete a scolare il latte in una terrina, aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale e mescolate bene. In una pentola mettete una ciotola con della farina, una busta di lievito, uno o due cucchiai di acqua e, quando lo zucchero è tiepido, versate il latte, mescolando continuamente fino a ottenere un composto spesso e compatto. Fate riposare il tutto per unoretta.
Nel frattempo preparate gli ingredienti per la glassa: mettete a bollire lacqua con lo zucchero, il latte e lo spezieggiato. Quando si abbassa la temperatura, aggiungete la glassa, mescolando continuamente fino a quando la glassa sarà densa.
Quando tutti gli ingredienti sono pronti, versate il composto per la torta a specchio in una torta da forno un po più larga di quella da dolce, ricoprendola con la glassa. Fate cuocere a 180°C per unora o due o finché la torta non sarà dorata.
Torta con glassa a specchio è una delle torte più apprezzate dagli italiani. Si prepara utilizzando una crema pasticciera alla glassa, che a sua volta viene preparata utilizzando il latte o il cream fresco. La glassa a specchio è una specialità inglese, che viene servita come dolce da portare in tavola all’inizio della prima colazione.
La torta con glassa a specchio è un dolcetto perfetto per i gusti più diversi. Questa torta è ricca di crema e glassa, ci sono anche dei tartufi affumicati che danno profumo e gusto alla torta. La glassa a specchio rende la torta particolarmente gradevole e protettiva contro la spezie.
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