Un classico della cucina italiana, la torta di riso è una ricetta semplice che si presta a molte varianti. La nostra nonna, che è di origine siciliana, la preparava sempre con riso integrale, senza zucchero, e conservava la torta in frigo per tre settimane. Trovata in un vecchio libro di cucina, la torta di riso è una delle ricette più antiche e apprezzate da tutti. La base della torta è semplice: riso integrato in umido o in poco brodo. La ricetta può variare a seconda delle proprie preferenze, ma è comunque sempre una torta deliziosa e nutriente. Questa torta di riso è una ricetta molto semplice e veloce da preparare, che si presta molto bene anche per un invito a cena. La torta di riso può essere servita sia calda, sia fredda, ma la preferenza della nonna è sempre quella calda, proprio perché rappresenta un piacevole contorno ai gusti più diversi. La ricetta base prevede un riso integrale, ma è possibile utilizzare anche riso bollito o riso pilaf, o ancora riso in pasta. In ogni caso, è necessario preparare una salsa di pomodoro e aceto balsamico, che si applicherà alla torta dopo averla arrostita in forno. Torta di riso ricetta della nonna è una delle torte più facili e veloci da preparare che ti piacerà assaggiare. Per prepararla, prima di tutto si necessita di preparare il riso, che dovrà essere lessato a lungo in acqua salata per renderlo cremoso. Dopodiché si aggiunge il burro, il latte, lo zucchero, lo spinacino, il sale e il pepe. La torta viene formata facendo bollire il tutto a fuoco lento per alcuni minuti. Ovviamente, questa torta può essere servita in uno dei piatti preferiti dalla nonna, come il dolce o il tartufo.

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