Questa torta è un perfetto dessert per cenare in famiglia o invitare amici a un picnic. In più, è molto semplice da preparare e con una buona dose di fragole saprà soddisfare anche i più esigenti gusti.
Per una torta fragole e mascarpone senza cottura, preparate la base in modo analogo a come si fa per la torta classica, ma aggiungete la fragole tagliate a metà e rossa in giro. Impastate il mascarpone con un pizzico di sale e una presa di zucchero, poi versatelo nella torta e infornate a 180° per circa 25-30 minuti.
Io sono una persona timida e difficile da convinta, ma questa torta mi ha conquistato! Basta farla in pochi minuti, senza cottura, e il risultato è davvero irresistibile. La torta fragole e mascarpone è la perfetta torta per una festa o un buffet. Per prepararla, basta far incominciare a cuocere i fragoli in acqua bollente con la vanillina, poi aggiungere la mascarpone, amalgamandoli bene. Dopo aver tolto il composto dal fuoco, aggiungere il mascarpone a temperatura ambiente e far riposare per circa 10 minuti. Infine, versare il composto in uno stampo da torte, coprire con la carta da forno e cuocere a 180°C per circa 25 minuti.
Questa torta è molto gustosa, facile da preparare e molto profumata. La fragole si trova in una salsa molto densa, mentre il mascarpone ne dà una crema cremosa. La torta può essere consumata come dessert o anche come antipasto.
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