Il risotto alla orsina è un piatto molto particolare, molto saporito e molto gustoso. Si prepara facilmente e si può servire come secondo dopo una ricca pasta. Si consiglia di prepararlo almeno una volta all anno, anche se la ricetta originale è di una certa tradizione. Viene preparato utilizzando un aglio molto particolare, il orsino, che dona una nota di malto e di spezie. La ricetta necessita di una buona dose di olio per renderla gustosa, ma anche di una buona dose di sale. Se voleste preparare un risotto con aglio orsino, ecco alcune ricette molto apprezzate: -Risotto alla fiorentina con aglio orsino e Pancetta -Risotto alla valdostana con aglio orsino e Pancetta -Risotto alla panna con aglio orsino e Pancetta

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